Doctorat | Accéder à l’alimentation en milieu rural : le cas des habitants en situation de pauvreté en AURA – Mathilde Ferrand

Cette thèse s’intéresse à l’accès à l’alimentation dans les espaces ruraux au prisme d’une approche géographique de la pauvreté. Ce travail s’appuie sur des enquêtes de terrain menées en Auvergne-Rhône-Alpes, et mobilise plusieurs échelles d’observation et d’analyse : régionale, départementale, intercommunale. Suivant une approche micro-sociale, cette recherche explore à la fois les dynamiques territoriales de prise en charge de la précarité alimentaire et la capacité d’accès à l’alimentation dans les espaces ruraux, plaçant la focale sur l’habitant. Ces dernières années, de nouvelles formes de solidarités alimentaires ont émergé et l’action publique, à différents échelons, est intervenue de manière croissante dans la lutte contre la précarité alimentaire. L’analyse menée dans une région caractérisée par de fortes dynamiques autour des circuits-courts et où des modèles de solidarités alimentaires innovants ont été créés, révèle une circulation de réflexions et d’actions multi-niveaux. Des acteurs et des dispositifs, locaux et supra-locaux, ont contribué à une reconnaissance de la précarité alimentaire comme enjeu territorial dans des territoires ruraux. Bien qu’elles soient encore émergentes, différentes trajectoires territoriales vers l’accessibilité alimentaire se dessinent. Cependant, en ruralité, des spécificités, tant en termes de difficultés que de ressources, sont identifiées. La mise à l’agenda territorial de l’accessibilité alimentaire révèle l’hétérogénéité des capacités communales d’action sociale et vient questionner les contours des interventions sociales intercommunales. La recherche éclaire aussi les pratiques habitantes, à la fois les stratégies d’adaptation (ou de « suradaptation ») élaborées pour se nourrir, et les bricolages d’acteurs sociaux qui habitent le territoire. L’analyse des pratiques habitantes éclaire aussi une tension entre proximité géographique et accessibilité dans l’accès aux lieux d’approvisionnement des habitants en situation de pauvreté. Leur capacité d’accès à l’alimentation est réduite par un enchevêtrement d’obstacles qui tient notamment aux spécificités de la pauvreté en milieu rural : interconnaissance, difficultés de mobilité, éloignement des services. Dans ces contextes territoriaux, l’accessibilité alimentaire révèle une problématique plus large d’accessibilité aux services et réinterroge les conditions de l’habiter en milieu rural.

Partenaires Cap Rural, Département de la Drôme, Laboratoire d'Etudes Rurales (LER - Université Lumière 2), Fondation RTE